——安吉國際假日酒店大廚進安吉職教中心授課
菜品的創(chuàng)新需要多看多學，現(xiàn)在各大酒店的特色菜肴往往根據(jù)各自酒店的自我定位，同時借鑒其它菜系中可以使用的元素，再結合當?shù)厝说目谖哆M行改良，成為自己酒店的特色旺銷菜。為了讓烹飪專業(yè)的學生了解更多的酒店特色菜肴，10月13日下午，安吉職業(yè)教育中心學校教學一部特意邀請了安吉國際假日酒店行政總廚王建春親臨“兩山”美麗鄉(xiāng)村宴精品課堂授課傳藝。
王建春攜大廚張恒（安吉職教中心13屆烹飪專業(yè)優(yōu)秀畢業(yè)生）和葛國偉，向同學們展示了安吉國際假日酒店的四款特色旺銷菜肴：招牌大蝦、秘制烤肉、黑椒牛仔骨、石鍋炒飯。把常用的明蝦做成川菜的味道，把常見的五花肉加以中西調(diào)味結合，把香米炒飯配以石鍋保溫，這些美食融地方風味，集眾家特長，再搭配時尚的造型，每一道菜肴都呈現(xiàn)出多姿多彩的美感。
通過大廚們的言傳身教以及對美食的品嘗，同學們直觀地了解到更多的酒店特色菜肴，也學到了更多的熱菜味型。希望同學們努力學習，勇于挑戰(zhàn)，烹飪出更多的美味佳肴。（張盛 孫斌）